カテゴリ:イド・マメウメミソシソ( 20 )

【イド・ミソ2012】今年もやるよ!! 今年で最後!?

明日2月16日のフェイスブック講座【残席2名】あります♪
【基礎編】よかったらご一緒に! 初心者でも、イドはじめての方でもご遠慮なく♪

講座の様子は、講師役の安藤さんのブログへ。
お申込み詳細はコチラ


***

昨日は、いどっ子の子どもたちとの味噌造り!

由美子先生とNicco先生のコラボレーションで、世話人の私もとても勉強になりました。


そして、今度は、大人のイド・ミソだ~♪ あ、でもお子さま連れ歓迎ですよん♪
塩切りする子ども達のおてては、最高に可愛らしい。

今日は、昨年のイド・ミソ2011解禁日(秋の味噌配布日)のご報告がてら、
イド・ミソ2012のおしらせです♪

***

このイド・ミソ。

アトリエ・イドが始まってからずっと、
2~3月に仕込み、9~10月に開帳してきた季節行事的企画でしたがっ。

定期開催に限っては、「イド・ミソ2012」で最後になる予定です。

来年度からは、まとまった数のご依頼があれば企画する、
という形をとってまいりますので、また改めてお知らせしますね!

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「イド・ミソ」2012
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◆日 時:2012年3月2日(金)10:30~14:30 (AM味噌作り、まかない後、出入り自由♪)
◆内 容:大豆をつぶしながら、ちょっと前向きになれるお時間ご一緒に♪
◆講 師:柏木 由美子さん(コム・スラ)
◆会 場:船橋の片隅「アトリエ・イド」※受付後、初めての方には案内をお送りします。
◆参加費:4500円 (材料費・容器代・秋までの管理料・秋の同窓会!?代 含む)
◆もちもの:エプロン・三角布・マッシャー(お子様のお弁当 大人は軽いまかないあり)  
◆お申込み方法:予約制です。お申込みフォームはコチラ


さて、去年のイドミソ同窓会ならぬ、味噌配布日は・・・ → もっと読む
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by boiled_peanuts | 2012-02-09 15:15 | イド・マメウメミソシソ

【イドミソ2011】 「イド端会議」の原点、一緒に味噌作り

夏休み以外で、唯一我が子が出席する「イド・○○」。それはイド・ミソ。

この日ばかりは二号さんも、担任の先生の許可を得て園をお休みなのです。


でも、さすがに小学生の一号さんは我慢してもらうことに・・・半ベソで登校。
休ませてもよかったかなぁ・・・中学年ともなると迷うところ。

***

で、ますます張り切る二号さん。「なんでもてつだうかんね!!」
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と、調子乗りすぎで、仕切りまくってすいません。

ご覧の通り、助手気取りの二号さん。→もっと読む
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by boiled_Peanuts | 2011-02-23 11:56 | イド・マメウメミソシソ

【白・黒・緑につきまして】イド・ミソ イド・マメ FAQ!?

今期のイドの詳細はこちらです♪
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・2月の「イドミソ(黒)」残席2 
・3月の「イドミソ(白)」(予備日)ご予約受付中(開催まであと二人)

どちらも、一組4500円 (ニット参加者3000円)です。

***

今日は、上記にもあります今期の「イド・ミソ」(第7・8回)にて、

「色」の違いについて複数お問い合わせいただきましたので、

新旧の写真織り交ぜて、色をご紹介しようと思います♪

  イドの「黒」っていったらアレでしょ!?

という、奇特にスバラシィ方emoticon-0152-heart.gifが見に来ていただいていたらすいませんemoticon-0139-bow.gif

***

さて、これが「黒」です。

なんだかピーチクお喋りしているみたい・・・!?
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えぇと、余計分かりにくくなってる気がしますが、写真と目があっちゃって・・・

このクロちゃんたちは・・・ →もっと読む
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by boiled_Peanuts | 2011-01-11 18:09 | イド・マメウメミソシソ

【イド・マメの収穫】黒!バージョン


【イドイチ開催!】

2010年12月17日(金)11:00~16:00 イドのデッキにて。

イド・イチ(ミニフリマ&小物の販売)をします。 お気軽にお立ち寄りください♪

室内のイド・ニットの進み具合によっては黒豆茶をお出してできるかもしれません。が、
目の前のアロマポットさんが淹れてくださるたーーっぷりのコーヒーなども、お薦めですemoticon-0152-heart.gif

・そう、同じ時間に部屋の中では、「イド・マメ(黒)」&「イド・ニット」、開催中です♪
 店主、ばたばたしないように気をつけマスemoticon-0141-whew.gif

・Kdropさんの手刺繍の名札、今回のイド・イチでも、受注してくれるそうです♪
年末の帰省時には、普段のかばんからリュックにつけかえて。 子供各自に荷物を持たせますemoticon-0136-giggle.gif


***

今日は、お熱でお休みの二号さん。 お昼前には平熱・・・emoticon-0141-whew.gif

っというわけで、黒豆剥きに駆り出される。なかなか彼女はうまいのです。
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何しろ畑で修行してましたから・・・(↓)

今日は2010年のイド・マメ(黒)収穫の日の記録です。→もっと読む
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by boiled_Peanuts | 2010-12-14 16:30 | イド・マメウメミソシソ

【イド・マメの収穫】やっぱり美味しい黒豆の枝豆

しみじみ、美味しいなぁ・・・この時期の「イド・マメ」。
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***

「イド・マメ」とこのブログで呼んでいるのは、
イドにぎりとは切っても切れない具になる枝豆や・・・
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講座の合間にお出ししている黒豆茶の材料にもなる・・・

「印旛の黒豆」のことです♪
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ママ友さんのつてで・・・ →もっと読む
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by boiled_Peanuts | 2010-10-27 17:55 | イド・マメウメミソシソ

【第6回 イド・ミソ】 ミソも子どもも成長したね・WM大先輩

さて今日は・・・

半年間、由美子さんにお預かりいただいた、「イド・ミソ」とご対面。

一緒に仕込んだメンバーとの再会も嬉しい。
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今年は、床下のイド・ミソ共々、とびきり暑い夏を越しましたね~。

子どもたちも、ふた回りくらい大きくなって。

***

相変わらず、大人はもちろん、子どもたちにも大人気の講師の由美子さん。→もっと読む
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by boiled_Peanuts | 2010-10-15 22:39 | イド・マメウメミソシソ

子供だらけの「イド・ミソ」 2010年最後の仕込み/これまで言えなかったこと/今後の予定を少し

今日は常連さんの揃ったイド。 

初めて7回の回数券を使い切ってくださった方もあらわれ、ひそかに感動・・・(涙)
ありがとうございます!

***

また、職場復帰して忙しい(かつての常連さん♪の)ようりんも顔を出してくれて・・・

去年の「イド・ミソ」のことを鮮明に思い出したりして、
一年の時の流れをかみしめた一日でした。

***

去年のイド・ミソのころは、まだ知り合ってもいなかった、
「農家の教子さん」の味噌」も完売!>やったね!教子さん。

嬉しいなぁemoticon-0152-heart.gif
あまり宣伝もできなかったのですが、反応してくださったみなさん、ありがとうございます!

***

背伸びして参加する姿がいじらしい・・・
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去年の仕込みの後からずっと、親子で今日を楽しみにしてくれてたんだって(感涙)

寒仕込には遅いのだけど、一回は春休みにかけておいてよかったemoticon-0152-heart.gif

***

もっと読む→「こちらも背伸びして・・・」
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by boiled_Peanuts | 2010-03-19 21:58 | イド・マメウメミソシソ

【第4回 イド・ミソ】子どもの塩切りは可愛い/Twitterさまさま!?

今日の一番小さなお客様・・・
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ぽぽちゃん。

***

そのお母さんは、茹で大豆を食べてご満悦のこの方(↓)
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かっ・・・可愛い・・・

***

今朝の仕込みは・・・こんな感じ。

去年は1kgずつ茹でたら、大豆の汁が噴出して大変だったので、迷った末、
今年は、ドイツからの新入り鍋のパフォーマンスを信じ、
1.2kg(ドイツ)と0.8kg(日本)に分けて茹でてみる。

ドイツからの新入りさん、左の赤いこの方(シラルガン)は、やっぱりすごい。
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鍋の2/3の上限をやや超えた内容量ながら(よい子は真似してはいけません!emoticon-0136-giggle.gif)、
加圧4分で、しかも静かに終了。

落としブタは忘れずに!!


右は、由美子さん愛用の、可愛い圧力なべ(日本)。
こちらは4分ではやや硬く+3分で、味噌作りに適した柔らかさに。
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それでも、加圧が進んだ瞬間、煮汁が噴出を始めたので、火加減のタイミングに要注意。

***

今日はこの子(中国 2980円at西友)に、イドにぎりの運命がかかっている・・・
玄米です。
水分が飛びやすいようなので、5合に対し、水を100cc増やします。
また、
美味しい「お焦げ」
の作り方は、薄い鍋ほど難しいのでドキドキ・・・。
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まだ新米に近いせいか、ちょっと柔らかめになりましたが、
今日も圧力なべファンを増やしてしまいましたemoticon-0136-giggle.gif


***

今日のイドも、自己紹介カード出揃いました(↓)。

楽しかったなぁ~♪
ずっとこの「自己紹介」から話を膨らませ続けてみたいくらい!

この方法をシェアして下さったあきのり♀さんに感謝です。
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あんまり楽しくて、進行が押してしまい・・・(笑)

すいません!

***

さぁ、「しおおもみもみする」よ~。(←二号さんのことな語。「塩きり」のことだそうです。)
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真剣になるとどうしてもオクチが開いてしまう二号さんemoticon-0136-giggle.gif

***
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子どもたちが味噌作りをする姿って可愛すぎる!
シャッターが止まらないemoticon-0136-giggle.gif

***

「上手だねぇ!」
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講師の由美子さんの声かけに、目をキラキラさせてるMちゃんemoticon-0152-heart.gif
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***

労働の後はごくごく・・・大豆の煮汁(種水)を美味しそうに飲み干すemoticon-0136-giggle.gif
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***

つぶした大豆に種水を混ぜ、今年は去年よりちょっと固めかな?!
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***

いい音、イド中に今日も響いてました。
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***

さぁ【らぷでふにお】したら、お昼だよ~!

今朝お届けいただいた、農家、教子さんの2009年仕込みのミソ(大豆・黒豆)と、
八千代名物!?蕎麦味噌。 

人参スティックで食べ比べ!
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今、この残りを舐めながらビール飲み飲みPCにemoticon-0136-giggle.gif***

大人の椅子で、おんなじテーブルについてご満悦。今日もいい子しててくれてありがとう!
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***

そうそう、今日は絶対忘れちゃならないことがもう一つ・・・
(あっ・・・Kさん、二号さんの面倒見ていただいてる・・・ありがとうございます! 汗)
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バンクーバーオリンピックのフィギュアのフリーをみながら、まったり~~~♪

子どもたちとチャンネル争いをしながらも、主要選手は全て抑えられたのは、
実はTwitterのおかげです。

  「今!」の情報を切り取る力の強さって言ったらない。

そんな話もイドでしてみたいですね・・・

どうだろう? ランチしながら、「質問コーナー」を設けるってのは・・・
以外と皆さん、質問については控え目ですよね!?

イドに対する質問だけじゃなく、参加者の誰に対してでもいいので・・・
楽しそうじゃないですか?

・・・って、またあーでもない、こーでもないと・・・
皆さんとの時間の中から楽しい発見をさせていただいています♪

井戸端会議のイドたるモノ、みんなが安心して質問しあえる場を工夫して作ってみたいです。

本日ご参加のみなさま、講師の由美子さん、楽しい時間をありがとうございました!


***

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by boiled_peanuts | 2010-02-26 22:18 | イド・マメウメミソシソ

【人を迎える】明日はイド・ミソ!床拭きそして・・・

明日は「イド・ミソ」!の初仕込み。

アレ
から、一年たったんだ・・・

***

久々にリビングダイニング全体で食品を扱うイドなので、珍しく掃除に念を入れています。

   ほんとはきらいじゃないんだよ。そうじ。ぼそっ・・・

けど、優先順位が、他と比べて極端に低いのです。

***

が、やっぱり気持ちがいい~!

特に無印の洗えるスリッパ。さっぱりして気持ちがいいです!

大人用4ペア、子ども用2ペアで、一ダースの干しスリッパ
いつも、干し上げる度に笑ってしまう。
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確か綿麻のこのスリッパは、無印の定番になっていたと思います。

欠点は、裏も布なので擦り切れてくるところかな・・・

でも、もう2年も使っているのだから、使いすぎ!? もう替え時なのでしょう。

味噌を仕込む季節にスリッパを新調する、とか決めごとにしておくといいんでしょうね。

***

久々に床もピカピカに~!(少しでも部屋を広く見せようと広角なコンデジで撮るemoticon-0136-giggle.gif
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拭いているときはいつも、料理家の高山なおみさんの日記本「日々ごはん」の中で、彼女が
おもむろに床を拭き始める時の気持ちを想像しながら・・・

部屋の状態は脳内の状態って通説が、身に沁みる・・・


沁みるんだけど、あぁ・・・続かないのはやっぱり優先順位まちがってるんだな(汗)

この、味噌作りの季節に、こういう小さな成功体験を積み重ねさせてあげよう、自分に。

(大げさだねぇ・・・アトリエ開放人として、いかがなものか。)

そろそろ私も優先順位を変えるべきですね・・・

***

そんな風に、

めったに拭かない床・・・なのでemoticon-0136-giggle.gif、どうせ拭くなら、ワックス兼ねて!

と、いつもなら、コチラ。

田中工務店さんおすすめのこのリボスの 「グラノス」を少量混ぜて拭きあげるのですが・・・

「イド・ミソ」前のこの日は念のため、水のみで。

***

でも、グラノスなら、床に落ちたものを口に入れたとて、問題なさそうな成分です。
【内容成分】                               
シェラックワックス・カルナバワックス・セラジャポニカワックス・コーン胚油カリウム固形物・糖脂質酸濃縮剤(じゃがいも、ココナッツ)・シトラス酸・植物エタノール・植物グリセリン・カリウム・水


コレ一本で、薄める濃度によって、段階的に「クリーナー」から「ワックス」まで兼ねちゃいます。

水ぶきだけだと、ちょっとかさついて、
なんだか最近の私の肌みたいだわ・・・と、ちょっと落ち着かない(笑)

また2月は、イドの床がきゅっと締まって、板と板の間が一年の中で最もすく季節。

ここを竹ぐしでせり出す、というような作業は私には無理なので、見て見ぬふり(笑)
みなさんもご一緒に見て見ぬふり!(懇願)

***

こちらは、ことしも、講師の由美子さん宅と、イドとでかき集めた精鋭の道具たち!
イドでは、いまのところフープロは使わないことにしています。

理由は、味が違うから。
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毎年、お母様の命日にミソを仕込むことにしている由美子さん。

その味噌をパリにお住まいのお姉さま、やすこさんにもお分けするそうですが・・・

(リンク先は去年のイド・ミソ)

ある年、作業をフープロに切り替えたら・・・

目利きで、舌の肥えたやすこさんに、その味の違いを指摘されたそうです。

なので、イドの味噌作りは、ちょっとだけ、古風です。
由美子さん持参の大きなすりこぎで、ごりご~り!!

もちろん便利グッズを利用して、手軽に味噌作りを生活に取り入れるのもとても素敵!

ただただ、私がグノンさんで味噌作り初体験をした時の、

「すりこぎ中の井戸端会議」の深さが忘れられず、せっかくみんなで集まってやる作業、一人じゃ苦行!?な作業も、楽しく残せたら・・・と思っています。

まぁ、マッシャーも併用するので、ちょっとは今風なので、ご安心!?くださいemoticon-0136-giggle.gif

さぁ!そんなわけで、今年もこうして子どもたちに活躍してもらいもらいますよ!
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今回初めて、店主も二号さんを同席させていただきます。

ご一緒いただくみなさま、どうぞよろしくお願いいたします!






***

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by boiled_peanuts | 2010-02-25 22:37 | イド・マメウメミソシソ

【告知】「イド・ミソ」2010

今日は、「アトリエ・イドで味噌作り」 (通称:「イド・ミソ」)の2009年度のご案内です。
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*********** 参考:過去の「イド・ミソ」レポート ***********

【第一回】「イド・ミソ」大人企画


【第二回】「イド・ミソ」子連れ企画 

秋の味噌配布会 (【第三回】「ミソ・シソ」写真集 【ミソ編】)

教子さんのお弁当写真など (【第三回】「ミソ・シソ」写真集 【シソ編】 at 畑

************************************************


「イド・ミソ」2010詳細

◆日 時: (午前中味噌作り、お弁当後出入り自由♪)

  【第四回】2010年2月26日(金)10:30~14:30 
  【第五回】2010年3月19日(金)10:30~14:30 
  
 emoticon-0159-music.gif 「ランチ&イド端会議だけ」の参加も4名まで可。 

 ※12:30~14:30 1500円(飲み物&お弁当 含)
 ※ランチが10人に満たない場合は、「イドにぎり&飲み物」になる可能性もあります
   (その場合は、参加費:800円)

◆詳細◆はこちら・・・→(クリック)
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by boiled_peanuts | 2010-02-08 16:51 | イド・マメウメミソシソ


Lea@アトリエイド(boiled_peanuts)による、エコとエゴのはざまで愛をつぶやく毎日の備忘録


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