リハーサル「イド・ミソ」

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今日は初の「イド・ミソ」を先生のお宅でリハーサルがてら、仕込んできましたよ!

先生とおしゃべりしながら、手仕事手仕事。

去年gunungで教えてもらった、あの、気持ちのいい時間がフラッシュバック。

今日もおんなじ空気を感じて、泣きそうにすら。


茹でたての大豆の香り・・・
ワシワシとつぶしつているだけで、その栄養が体中に染み渡るような錯覚も。

「麹を扱っていると肌がきれいになるのよ」

と、エスティシャンでもある先生のつぶやきに、
思わず塩切りしている麹で顔を洗いたい衝動にかられ・・・

るも、美味しいお味噌のためになんとか思いとどまり(笑)


こちらがお味噌の先生、柏木さんです。
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彼女との出会いは、庭先。

さすがは伊礼さんの家です。(笑)

***

今日の大豆は千葉県産の「フクユタカ」。
千葉県は美味しい麹も手に入ります。

「地産地消」「フードマイレッジ」


なんかもちょっと意識したい、アトリエ・イドのイベントです。

***

道具も厳選しました。

フードプロセッサもありますが・・・



どうせ手仕事するなら、より美味しく。
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マッシャーとすり鉢を併用して、楽しく、美味しく♪

***

さていよいよ、来週が記念すべき「第一回 イド・ミソ」です。
8キロの味噌を仕込む予定で、仕入れの予定を立てました。

去年ハルさんとgunungで仕込んだ味噌が、美味しくできたということで、
もしかしたら保育なしで臨んでもいいかな?とも思っています。

今は自宅開催ということもあり、お知り合いのお知り合いまでの企画なのですが、
こちらをご覧の皆様でもし興味がある方がいらっしゃれば、
非公開コメントにてお問い合わせいただいても♪

来月も一回、予定しています。

***

準備は万端!

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少数精鋭の道具たちと一緒に、みなさんとの楽しい時間を心待ちにしています♪

***

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by boiled_peanuts | 2009-02-10 18:26 | イド・マメウメミソシソ


Lea@アトリエイド(boiled_peanuts)による、エコとエゴのはざまで愛をつぶやく毎日の備忘録


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