この冬の「ゆず」ライフ/旬のもの同士レシピ

今年もゆずの季節になりました!

となれば、「にじの会」は若返りの季節です~(笑)
今年も山倉先生自ら淹れて下さいました。

今回はなんとこれが白胡椒入り!!体が温まって最高! ツボでした♪
e0145248_12224185.jpg
山倉先生、いつもごちそうさまです♪

***






コチラは我が家の唯一のゆずちゃん~♪

こちらのありえさんが、先日お持ち下さった大きな大きな一粒です。
e0145248_12222977.jpg
***

何にしましょう~!?

っと、こちらのASKAさんの晩御飯に影響されて作ったブリ大根にたっぷり刻んで。
e0145248_12224963.jpg
残りの皮は冷凍中・・・♪

ありえさん、いつもありがとう♪

***

我が家のブリ大根は、我ながらなかなか美味しいと思います♪
e0145248_1223089.jpg
これといって特別なことをしているわけではないのですが。

むしろ、いかに手をかけずに美味しいものを作るか、を追及しているので、

大根の面とりしませんし・・米のとぎ汁で下ゆでもしません・・・

***

ただし、手を抜きまくった末に、

  「これだけは外せない」

と分かったプロセスは・・・「アラの下ごしらえ」。

(←どんだけ手を抜いてみたんだか、って感じですが・・・037.gif



塩を振ってじんわりしたら、熱湯で霜降ります。
これだけは、省かない方が断然!美味しいです。


そしてきっと、最大のポイントはたっぷり作ること。(翌日が本番なので、残らないことには話しにならない037.gif

煮込みは「コトコト」が一番大根が甘くなるのだと思うのですが・・・

我が家は圧力なべで4分です(笑)

甘み以上に、その「食感」が子どもたちに好評です。

***

そう、一号・二号さんもブリ大根は大好き。

いつもは魚を食べだしたら止まらない二人ですが、ブリ大根ばっかりは、
魚のうま味がたっぷり沁みた大根の方に軍配が上がるようで・・・
e0145248_12231228.jpg
「じわっと~053.gifじゅわっと~053.gifじゅぅしぃ~だいこ~ん060.gif

との歌声が・・・

今回の大根は先日の福祉祭りでお世話になった方にいただいた立派な一本。
e0145248_1223513.jpg

お裾分けいただいたみなさま、ありがとうございました♪

大根といい、ゆずといい、旬のものは最高~!



しばらくうかがえてなかった、教子さんの直売所に行きたくなってきちゃった。




皆さんの今夜のおかずはなんでしょう~?







***

(↓)このジャンルは手ごわい・・・励みにしています♪
にほんブログ村 ライフスタイルブログへ

***

■mixiでイドの最新情報が見れます。
 060.gif「アトリエ・イド」メンバー用コミュ (お知り合い・マイミクさんならどなたでも♪)
 060.gif「アトリエ・イド」公開用コミュ (面識のない方はひとまずこちらへ♪)

■イドの情報が、忘れたころに(!?)送られてきます。
 060.gifメルマガ「アトリエ・イド通信」

■イドのことが分かるかも。
 060.gif「アトリエ・イド」ホームぺージ(作成中)
[PR]
by boiled_peanuts | 2009-11-28 12:43 | 「OMな食」の覚書


Lea@アトリエイド(boiled_peanuts)による、エコとエゴのはざまで愛をつぶやく毎日の備忘録


by リハル

プロフィールを見る
画像一覧

検索

カテゴリ

全体
ABOUT(はじめまして)
こども・アトリエ(造形教室)
イド・イチ/イベント出展・販売
イド・ニット
イド・マメウメミソシソ
イド・ゾメ(草木染)
イド・ブレ(コミュ・ファシリ)
イド・ブレ(体のこと)
イド・ブレ(整えること)
イド・ブレ(食べること)
イド・文庫
イド端カフェ
イド・○○
「OMな地域」の覚書
「OMな家」の覚書
「OMな庭」の覚書
「OMな食」の覚書
「OMな生活」の覚書
「OMな遊び」の覚書
「ことな語」の覚書
なう通信(iphone実験)
入園入学準備品
未分類

以前の記事

2013年 10月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 09月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2001年 12月

ブログパーツ

ライフログ


オキナワの家 (くうねるところにすむところ―子どもたちに伝えたい家の本)


「あたり前の家」がなぜつくれないのか?


伝わる!売れる!仕事によく効くデジカメ撮影術


日陰でよかった!


ポール・スミザーのナチュラル・ガーデン


自分の仕事をつくる (ちくま文庫)


かかわり方のまなび方

タグ

最新のトラックバック

丹波の黒豆
from 三代目のダイアリー
「坪井町の町家」見学会 ..
from 三代目のダイアリー

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

クリエイター
住まいとくらし

画像一覧